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冬瓜果實除作蔬菜水果外，也可預浸為各種各樣糖塊；外果皮和種子藥用價值，有利排尿、退腫的作用。今天蕪湖食堂承包小編給大家介紹下冬瓜的營養(yǎng)價值。

研究表明，冬瓜維她命中以抗壞血酸、尼克酸、維生素b2及尼克酸成分較高，具預防了癌病實際效果的維生素b21，在冬瓜子中成分非常豐富多彩；礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，在其中含鉀量明顯高過含鈉量，屬典型性的高鉀低納型蔬菜水果，對需進餐低鈉鹽食材的慢性臟病、血壓高、水腫的人大有益處，在其中原素硒還具備預防了癌等多種多樣作用；帶有除谷氨酸外的8種身體必須氨基酸，磷酸和天冬氨酸成分較高，還帶有鳥氨酸和Y-氨基丁酸及其少年兒童所需的組氨酸；冬瓜沒有人體脂肪，膳食纖維素高達0.8%，營養(yǎng)豐富并且合理配置，營養(yǎng)成分品質(zhì)指數(shù)計算說明，冬瓜為有益身體健康的食材。

冬瓜是一種非常好的耐貯蔬菜水果，栽種低成本，生產(chǎn)量高，營養(yǎng)元素豐富多彩，耐儲藏運送、耐溫性強、肉質(zhì)地雪白、爽脆汁多，是適合智能化農(nóng)副產(chǎn)品加工的優(yōu)良原材料，冬瓜早已愈來愈普遍地用以各種新式食品類及健康保健晶的生產(chǎn)加工，這針對一種生產(chǎn)量大，價格便宜的蔬菜水果不僅為一種升值的好方式。因而，進行冬瓜開發(fā)利用技術(shù)性科學研究，針對全方面提高冬瓜的使用價值，推動農(nóng)戶創(chuàng)收具備一定的實際意義。

分享一下蕪湖團餐配送公司的烹飪技巧：做好菜肴的加減法俗話說，菜肴的美在于味道，味道的美在于菜肴的味道，調(diào)味品對菜肴的質(zhì)量起著決定性的作用，它是通過原料和調(diào)味品的適當混合，通過加熱過程去除原料的不良味道。材料，發(fā)揚原有的美味，添加美味的菜肴，以及一套烹飪的數(shù)學規(guī)則，合理使用可以添加一些菜肴。從其他食物中借出；香精是指增加或借用其他食物的味道。豆腐和生菜，土豆，耳等素食蔬菜，雖然營養(yǎng)價值很高，但不是他們的口味，味道還是太弱，導致很多人不喜歡自己的; ?;對于這種食物，我們可以使用一些特殊的食物配料或調(diào)味品來添加，如蘑菇、雞湯、醬油、大蒜、腐乳、蝦、醬油、蝦醬、蠔油、洋蔥油、大蒜油、木犀牛油、八角茴香油、辣椒油。我和胡椒油可以給蔬菜和豆腐很多。濃郁的口感，如蝦仁炒茴香、芝麻酥手扒茄子、沙烏菜炒白菜、蠔油生菜、豆腐；輔以雞湯、肉湯，味道濃郁；借助肉湯的口感，濃烈誘人。除去味道；不好的味道減味是指減少或覆蓋食物的味道。與需要調(diào)料的原料相比，牛肉、羊肉、水產(chǎn)品、動物內(nèi)臟等調(diào)味品不適宜。菠菜、藏紅花、竹筍等都有輕微的收斂性，如果直接用于烹飪，是很難吃的。

蕪湖毅豐達團餐配送公司小編給大家介紹下清炒蘆筍蝦仁的做法

用料：蘆筍半斤；鮮蝦20只左右；油適量；鹽一小勺；料酒少許

1、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒腌制片刻

2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段

3、起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋